Yellow Bakey és una fleca orgànica independent, amb seu a Barcelona que utilitza massa fermentada per a la preparació.
El propietari i cap panader, Paul Stoykovich, és un xef professional que es va convertir en panader professional l’any 2008 després de conèixer i formar-se amb una de les millores pastisseries d’Austràlia, la xef Lorraine Godsmark.
Yellow Bakery ofereix sempre envasos de paper i distribueix el seu producte en bicicleta.